隨著生活水平的不斷提高,海鮮逐漸成為餐桌上的一部分,尤其是一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海鮮 ,如金槍魚(yú)、大馬哈魚(yú)、三文魚(yú)、銀鱈魚(yú)、海鰻魚(yú)和石斑魚(yú)等。但是,在這些海鮮中,通常會(huì)存在寄生蟲(chóng)，人一旦感染,就會(huì)導(dǎo)致各種病癥,如腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀,以豬帶絳蟲(chóng)為例,不但損傷腸道,幼蟲(chóng)進(jìn)入血液還會(huì)傷及全身，進(jìn)入大腦會(huì)引發(fā)癲癇,進(jìn)入眼部嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致.....期感染寄生蟲(chóng),會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良,還會(huì)傳染他人。鑒于海鮮中存在這么多的寄生蟲(chóng),嚴(yán)重影響人們的身體健康,那么,如何才能放心地食用海鮮呢?

  現(xiàn)在很多海鮮在被打撈上船后就用液氮速凍機(jī)進(jìn)行速凍,這樣可以有效保持海鮮的原汁原味,以液氮為制冷劑的制冷設(shè)備溫度可以達(dá)到-196°C ,并詛降溫速凍很。在速凍過(guò)程中,在-25°C時(shí),海魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)就會(huì)慢慢的降低活動(dòng)頻率,并粗在長(zhǎng)時(shí)間保持在-25°C-下的溫度中 ,十幾個(gè)小時(shí)就可以將海魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)全部死。經(jīng)過(guò)速凍設(shè)備的道加工后 ,隨后放入到深低溫存儲(chǔ)庫(kù)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的深凍,將海魚(yú)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)全部死，這樣再出售,我們就可以吃上放心、美味的海鮮了。